Helal Platform Yaşam Kutsaldır
Anne kurabiyesi, limon kabuğu ve mis gibi vanilya kokusu içeren lezzetli bir kurabiye çeşididir. Kabul edelim ki diyete girenlerin kesinlikle tüketmemesi gereken bir yiyecek olmasının yanında herkesin özlediği bir lezzet…
Herkesin çocukluğunda yer alan bu lezzetin yaklaşık 200 gramlık bir porsiyonu 750 kalori.
Peki, anne kurabiyesini nasıl yaparız?
İçindekilerimiz;
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 4 su bardağı un
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışına bakalım;
İlk olarak oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini elimizle yoğurarak güzelce karıştıralım.
Sonra 1 yumurtanın tamamını, diğerinin ise sadece beyazını karışıma ilave edelim. Sarısını bir kenara ayıralım.
Sonra kalan tüm malzemeleri de ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edelim. Hamurun kıvamlı ve kulak memesi yumuşaklığında olabilmesi için, kullanacağımız tereyağının oda ısısında olması ve tüm malzemeler birbirine karışana dek güzelce yoğurmamız çok önemli. Hamurun içine limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi de koyabiliriz, damak tadımıza göre ceviz ya da kuru üzüm de ilave edebiliriz. Annemizin yaptığı gibi evde ne varsa onu ekleyebiliriz. Hamuru yoğurmayı bitirdiğimizde ele yapışmayan bir hamur olması önemli, duruma göre un ilavesi yapabiliriz.
Hamur istediğimiz kıvama geldiğinde, bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serelim ve hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp, hafif bastırarak tepsiye yerleştirelim.
Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizelim.
Ardından kenara ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerimizin üzerine teker teker sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim ve ılıklaşınca servis edelim.
Kurabiyelerimiz hazır!! Afiyet olsun.
