Helal Platform Yaşam Kutsaldır
Asma yaprağı çeşitli asma bitkilerinin yemeklerde kullanılmak üzere salamura edilmiş yapraklarına verilen addır. Genellikle bu amaçla kullanılan yapraklar üzüm bitkisinin yapraklarıdır. En yaygın kullanım alanı sarmadır. Ülkemizde çokça sevilerek tüketilen Türk mutfaklarının olmazsa olmazı yaprak sarmanın önce biraz yapılışından sonra da kalorisinden bahsedelim.
Yaprak Sarma Tarifi
Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.
Soğanı ve maydanozu yemeklik doğrayın.
Pirinç, soğan, salça, tuz ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın ve harmanlayın
Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip rulo şeklinde sarın. Tencereye dizip, üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip, ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Tabağa aldığınız sarmaları zeytinyağı ve limonla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yaprak Sarma Kalori
1 porsiyon yaprak sarma (yaklaşık 130 gram) 125 kaloriye denk geliyor diyebiliriz. Diyetteyseniz ve sarma yemek istiyorsanız geç saatlerde olmamak üzere bir porsiyonu size kilo aldırmayacaktır.
