Tam Ölçülü Un Helvası Tarifi

Un helvası, Türk kültüründe özel günlerde yapılan ve dağıtılan geleneksel bir tatlıdır. Kadir gecesi gibi özel bir günde un helvası yapmak ve dağıtmak da güzel bir gelenektir.

Un helvası yaparken, özellikle kalabalık bir grup için yapacaksanız malzemeleri buna göre ayarlayabilirsiniz. Tarifte verilen malzemeleri 2 veya 3 katına çıkararak yapabilirsiniz.

Ayrıca, un helvasını yaparken içerisine isteğe bağlı olarak tarçın, karanfil, portakal veya limon kabuğu rendesi gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu malzemelerin, helvanın lezzetini artıracağı gibi kokusu da evinize güzel bir koku yayacaktır. Un helvasını hazırladıktan sonra, küçük servis kaplarına veya kağıt kâselere paylaştırarak dağıtabilirsiniz. Dilerseniz, üzerlerine toz tarçın serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Un helvasını kadir gecesi gibi özel bir günde dağıtmak, sevdiklerinizle paylaşmak ve onlarla birlikte bu özel günü kutlamak için güzel bir yoldur.

Un Helvası tarifi şu şekildedir:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su veya süt
• 1 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• Yarım su bardağı çam fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

1. Bir tavada sıvı yağı veya tereyağını kızdırın ve ardından unu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, unun rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun.
2. Kavrulan unun üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir tencerede suyu veya sütü kaynatın. Kaynayan sıvıyı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak topaklanmaların önüne geçin.
4. Çam fıstığı veya cevizleri tavada kısık ateşte hafifçe kavurun. Kavrulan fıstıkları, unlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımı, tencerenin kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın.
6. Pişen un helvası nı  ocaktan alın ve bir süre dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!