Maden suyu asit mi baz mı?

Maden suyu, ihtiva ettiği tüm mineraller ve karbondioksit gazıyla birlikte, yeraltındaki çatlaklardan yol bularak yeryüzüne çıkar ve tamamen doğaldır.

Soda ise, su ve sudan yapılan içeceklere üretim esnasında karbondioksit gazı basılmasıyla elde edilen tamamen yapay olan bir içecektir.

Normal şartlarda bazik olan maden suları zayıf asidik karakter de gösterir. Oldukça basit bir şekilde, maden suyu, doğal mineral kaynaklardan çıkan sudur ve bu da suyun mineral içeriğinde çok yüksek olmasına neden olur. Daha özel olarak ise, bu maden suyu, tipik olarak daha yüksek bir içeriğe sahip kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum içerir.

Doğal kaynak suyunun her kaynağı, bileşimde biraz farklıdır; bu da, piyasadaki birçok farklı markadaki maden suyu arasındaki tatlardaki hafif farkı açıklayabilir.

Türkiye’deki maden suyu kaynaklarının sayısının 225 olduğu bilinmektedir. Bu kaynaklardan 25 tanesi şişelenerek maden suyu ticareti için kullanılmaktadır.

Maden Teknik Arama Genel Müdürlüğü verilerine göre Türkiye’deki maden sularının çoğunluğu Na-HCO3 tipindedir.

Çeşitli kaynaklarda ise Ca- HCO3, Mg-HCO3 ve Na SO4 tip sulara rastlanabilmektedir. Suların pH değerleri 5,38-8,79 sıcaklıkları ise 10-27° C arasında olduğu gözlemlenmiştir.

Fakat, yüksek HCO3 içerikleri nedeniyle çoğunun pH’ı 7’nin altındadır. Bilim derslerinden hatırladığınız gibi, 0 ile 14 arasında pH aralığı vardır, 7 nötrdür.

0-7 pH = asidik
7-14 = bazik / alkalin

Ülkemizde faaliyet gösteren tüm maden suyu markaları nın listesine de bakabilirsiniz.