Helal Platform Yaşam Kutsaldır
Tahinli Kabak Tatlısı Türk mutfağına ait geleneksel tatlılardan biridir. Kabak, Türk mutfağında oldukça yaygın bir sebze olduğu için kabaklı tatlılar da sıkça yapılır. Tahin ise Ortadoğu ve Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir ve Türk mutfağına da bu yolla girmiştir. Tahinli kabak tatlısı, kabak, şeker, su, tahin gibi basit malzemelerin kullanılması ve kolay yapımı nedeniyle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Ayrıca sağlıklı ve besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Ancak tatlı hakkında net bir tarih bilgisi mevcut değildir.
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çekilmiş ceviz
Yapılışı:
- Kabakları soyup, küp küp doğrayın.
- Tencereye kabakları, şeker ve suyu ekleyip, orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen kabakları blendırdan geçirin.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kavurun.
- Tahini ekleyip karıştırın.
- Kabak püresini tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tarçını ekleyin ve tatlıyı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Tatlıyı kaselere alın ve üzerini çekilmiş cevizle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Bal Kabağının Faydaları
- Yüksek besin değeri: Bal kabağı, düşük kalorili bir sebze olmasına rağmen zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğinde A, C ve K vitaminleri, potasyum, magnezyum, manganez, demir, çinko ve diğer birçok mineral ve besin öğesi bulunur.
- Bağışıklık sistemi güçlendirici: Bal kabağı, C vitamini ve beta-karoten açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
- Göz sağlığına faydalı: Bal kabağı, beta-karoten açısından zengin olduğu için göz sağlığı için son derece faydalıdır. Beta-karoten, gözlerdeki retina hücrelerinin korunmasına yardımcı olur ve yaşa bağlı görme kaybını azaltabilir.
- Sindirime yardımcı: Bal kabağı, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Kalp sağlığı için faydalı: Bal kabağı, potasyum ve magnezyum açısından zengin olduğu için kalp sağlığı için son derece faydalıdır. Bu mineraller, kan basıncını düzenleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.
- Antioksidan özellikleri: Bal kabağı, antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde, hücre hasarını önleyebilir ve kansere karşı koruyucu olabilir.
- Kan şekeri kontrolü: Bal kabağı, düşük kalorili ve düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.
Bu faydaları nedeniyle bal kabağı, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir ve tüketilmesi tavsiye edilir.
