Helal Platform Yaşam Kutsaldır
Annelerimizden, anneannelerimizden öğrendiğimiz, her yediğimizde tadı damağımızda kalan irmik helvası. Bir de dondurmayla servis edildi mi yeme de yanında yat! Bu yazımızda sizinle önce irmik helvasının tam ölçülü tarifini daha sonra ise kalorisini anlatacağım. Hazırsanız hemen başlayalım.
İrmik Helvası Malzeme Listesi
- 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmeyenler 1 ‘e kadar indirebilirsiniz. )
- 2 su bardağı su
İrmik Helvası Tarifi
- Tereyağını tavada eritip irmiği üzerine döküyorum ve orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyorum.
- 3 dakika sonunda ocağın altını kısıp 3 dakika da kısık ateşte iyice kavuruyorum.
- Bu arada irmiğin rengi bayağı dönmüş oluyor, kremken açık sütlü kahve rengine dönüşüyor ayrıntılı yazmak gerekirse.
- Toplam 6 dakikalık bu sürenin sonunda şekeri ekliyorum ve 4 dakika da şekerle kavuruyorum.
- Başta da dediğim gibi şekeri belli bir tarif o yüzden 1 bardağa kadar şekeri azaltabilirsiniz.
- Daha da azaltınca kıvamını etkileyebilir diye düşünüyorum.
- Ayrıca bu etapta çok çabuk kararacağı için hızlı davranmak ve irmiği yakmamak gerekiyor.
- Bu tarifin bir özelliği de rengin biraz koyu olması, bana böyle çok kavrulmuş hali daha lezzetli geldiği için hep böyle kavuruyorum, siz sevmiyorsanız daha açık renkli bırakabilirsiniz.
- Toplamda 10 dakikalık kavurmanın sonunda altını kısıktan normale getirip suyu ekliyorum (bu arada sıçrayabilir, dikkatli olun. )
- Su hemen kaynıyor zaten, kısığa tekrar getirip birkaç kez karıştırdıktan sonra (yaklaşık 1 dakika sürüyor) birazcık akışkan ve sulu bırakıp altını kapatıyor ve dinlenmeye bırakıyorum. Afiyet olsun!
İrmik Helvası Kalori
Malzemelerinden de belli olduğu gibi pek hafif bir tatlı değil irmik helvası. Yağlı, şekerli, bol kalorili ve kilo almaya bire bir! 100 gramında yani bir orta porsiyonunda tam 532 kalori bulunuyor. Diyettekilerin ve kilo almak istemeyenlerin kesinlikle kaçınması gereken bir tatlı maalesef ki.
