Ay çekirdeği; yağ, E ve B vitaminleri, yağ, çinko, bakır, selenyum, mangan ve magnezyum gibi birçok içeriğe sahip bir yiyecektir. Fazla tüketilmediğinde vücudumuza faydaları olduğu gibi fazla tüketildiğinde kilo aldırır. Aslında ay çekirdeği çiğ ve tuzsuz tüketilmesi tavsiye edilir.
Peki bir avuç ay çekirdeği kaç kaloridir?
Bir avuç (36 gram) ay çekirdeği 210 kalori. Ay çekirdeğinin besin değerlerine bakacak olursak;
Karbonhidrat (g): 7.2
Protein (g): 7.48
Yağ (g): 18.53
Lif (g): 3.1
Kolesterol (mg): 0
Sodyum (mg): 3.24
Potasyum (mg): 232.2
Kalsiyum (mg): 28.08
Vitamin A (iu): 18
Vitamin B (mg): 0.5
Demir: 1.89