Hangi renk muz neye faydalı?

En sağlıklı atıştırmalıklardan biri olarak, muzlar potasyum, B-6 vitamini, C vitamini ve diğer besin maddeleriyle doludur. Ancak muzun kabuğunun rengine bağlı olarak yararları açığa çıkarabileceğini biliyor muydunuz? Yeşilden sarıya, benekliden kahverengiye, muzun rengi ve olgunluk seviyesi değiştikçe iç içeriği de değişir.

En sağlıklı atıştırmalıklardan biri olarak, muzlar potasyum, B-6 vitamini, C vitamini ve diğer besin maddeleriyle doludur. Ancak muzun kabuğunun rengine bağlı olarak yararları açığa çıkarabileceğini biliyor muydunuz? Yeşilden sarıya, benekliden kahverengiye, muzun rengi ve olgunluk seviyesi değiştikçe iç içeriği de değişir.

1.Yeşil Muz

Yeşil muz çıplak elle soyulması zor ve esasen patates gibi serttir. Türkiye’de olmasa da bazı ülkelerde yemek yapmak için yeşil ve olgunlaşmamış muz tercih edilir. Bununla birlikte yeşil muzlar şeker seviyelerini korumak zorunda olanlar için glisemik indeksi daha düşük olması nedeniyle tercih edilir.

Yeş,il muz içinde dirençli nişasta, bağırsaklarda fermente olan, iyi bakterileri besleyen bir lif türü içerir.

Nişastalı içeriğinden dolayı, bu yeşil güzellikler sizi daha uzun süre dolu hissedecek. Onları kaynatın, ezin veya soteleyin. Yeşil muzlarda bulamayacağınız tek şet, muzun olgunlaşmasıyla birlikte artan antioksidanladır.

2.Sarı Muz

Henüz hiçbir kahverengilik başlamamış ama yemeye yetecek kadar net sarı olan bu muz sindirimi kolay olan ve tadı artmış muzdur. Tamamen sararmış muzlar vücudu hastalığa, yaşlanan sıkıntılara ve enflamasyona karşı koruyan antioksidanlar içerir.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

3.Sarı Benekli

Muzlarımız artık beneklenmeye başladı. Tadı iyice artar ve antioksidan bakımından en zengin yeme seviyesine ulaşır. Tümör ile mücadelede önemli yardımcılar içerir. Kahverengi lekeler, kanserli olanlar da dâhil olmak üzere vücudunuzdaki anormal hücrelerin parçalanmasına yardımcı olan tümör nekroz faktörünün (TNF) varlığına işaret eder.

Midenizde rahatlıkla sindirilebilirsiniz ve ülserleriniz veya diğer karın şikâyetleriniz varsa mükemmel bir seçimdir. Ancak tatlı oldukları için, kanınızdaki glikozu arttırırlar. Şeker hastaları veya şeker alımını dengelemeye ihtiyaç duyan diğer kişiler için ideal değildir.

4.Kahverengi ve yumuşak muz

Kahverengi muzu yiyen pek fazla insan yokturdur. Artık tadı bozulmaya ve çürüme eğilimi göstermeye başlamıştır. Muzlar kahverengi olduğunda, şeker oranı zirvededir.

Bununla birlikte, yüksek yoğunlukta antioksidanlar ve tümör nekroz faktörünü TNF yoğun şekilde barındırır. Kahverengi muzlar çeşitli sorunlardan sindirim sıkıntısı çekenler tarafından kolaylıkla sindirilebilir ve yararlıdır. Tabi çürük olmadan önce onları yemeye dikkat etmen lazım.

Muz olgunluğundan bağımsız olarak, bütün evrelerinin ortak özelliğini şöyle sıralayabilirz:

•Serotonin üretmeye yardımcı olarak stres, kaygı ve depresyonla mücadeleye yardımcı olan triptofanı içerir.

•Kilo vermeyi teşvik etmek için yağ yakan kolin bulunur.

•Kemik ve kas sağlığına yardımcı magnezyum, potasyum ve manganez yüklüdür.

•Kolesterolü ve kan basıncını düşürür ve sağlıklı bir kalp elde etmenizi sağlar.

•Demir içeriği bilinir.

•Glikoz depolarınızı artırarak enerji ve beyin gücünüzü artırır.

Muzun olgunlaşmasını ve kahverengileşmesini yavaşlatmak için buzdolabına koyabilirsiniz. Oda sıcaklığında daha hızlı olgunlaşır. Güneş ışığını gördüğünde ise çok daha hızlı kahverengileşmeye başlar.