Gıda Güvenliği

Balık avlandıktan sonra kısa süre içinde tüketilmesi gerekir. Bu nedenle aldığınız balığın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Peki balığın taze olup olmadığını nasıl anlarız? Balık avlandıktan kısa bir süre sonra tazeliğini kaybeder, bu yüzden balık alınırken tazeliğine çok dikkat edilmelidir. Taze balığın göz bebekleri dışa doğru bombelidir, bayat balığın göz bebekleri …

Fiyatı uygun olduğu için satın alınan tatlılar tehlike saçıyor. Ucuz tatlılar sağlığınızı çok büyük tehlikelere atıyor. Peki bu kadar ucuz olan tatlıların içeriğinde neler var? Merak edenler için açıklıyoruz… Tatlıların raf ömrünün uzun olması için ürünlerde doğal şeker yerine mısır şurubu tercih ediliyor. Yüksek oranda fruktoz içeren mısır nişastası, tatlandırıcı …

Döner etinin üretimi sırasında kullanılan fosfatın sağlığa zararlı olup olmadığı bir süredir tartışmalara neden olmuştu. Konuyla ilgili gıda mühendislerinden açıklama geldi. Dönerin yasaklanacağı yönündeki açıklamalar endişeye neden oldu. Avrupa Birliği, fosfata resmi olarak izin vermeye hazırlanıyor ancak Avrupa Parlamentosu’nun bu adımı engelleyebileceği belirtildi. Avrupa Parlamentosu’na göre işlenmiş ette fosfat kullanımına …

Renkler, beslenme alışkanlıklarımıza ne şekilde etki eder? Renkler, beslenme alışkanlıklarımıza ne şekilde etki eder?   Rengin sadece giyim olarak değil, taşınılan enerji ve kişi için bir çeşit pin kodu, şifre, ipucu ve karakter belirleyicisi olduğunu ifade eden Renk Uzmanı Aydan Öztürkatalay, kırmızı rengin kan basıncı, dolaşım sistemi ve tükürük bezleri …

Son zamanlarda gıda piyasasında yeni önlemler alınıyor. Beklenen seviyede olmamasına rağmen eskiye göre birçok konuda güzel gelişmeler oluyor. Etle ekmekle değil sadece esnaf için halkın her türlü lokmasıyla oynamak asla hayır getirmez. Kazanca haram, kazandığını sanana haramîlik yaftası vurduran davranışlar, faillerine er geç pişmanlık getirecek sonuçlar; hastalıklar, felaketler oluşturacaktır. Düşük …

Rekabetin gittikçe arttığı bir alan olan şişe su sektöründe, çok sayıda markayı bir arada görmek mümkün. Günümüzün piyasa koşullarında, bir markanın amacı onu diğerlerinden ayırabiliyor. Halen baskı altında olan şişe su kategorisi halen büyüyor. Cazip bir kategori olan şişe su, halen birçok markanın girmeye çalıştığı bir pazar. İnovasyon şişe su …

Seferihisar’da bulunan yaşlı zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağları, müzayedeyle satıldı. Seferihisar Belediyesi’nin düzenlediği müzayedede, Teos Antik kentindeki 1800 yıllık zeytin ağacından elde edilen yarım litrelik zeytinyağı şişesi 22 bin liraya alıcı buldu. Seferihisar Belediyesi yaptığı araştırmayla ilçe genelinde 500 yaş ve üzerinde olan 200 zeytin ağacı tespit etti. Özel olarak …

Prof. Dr. Canan Karatay enerji içecekleriyle ilgili uyarılarda bulundu. Karatay, “Enerji içecekleri beyni mahveder, bağışıklık sistemini çökertir, insan sağlığı için zehirdir” dedi. Prof. Dr. Canan Karatay, “Enerji içeceklerinin içine koyulan yüksek miktardaki mısır şurubu şekeri ve kimyasallar insanın bağışıklık sistemini çökertir, bağırsakları mahveder, beyni mahveder. Verdiği enerji bir-iki saat sürse …

Her 100 kişiden 90’ının kullanmış olduğu atık yağları lavaboya döktüğü günümüzde dökülen bu atık yağlar sularla birlikte kanalizasyonlara, göllere ve denizlere, Çöplere döküldüklerinde ise toprağa ve kullanılabilir yer altı sularına karışmaktadır.Böylelikle de ülkemiz için önemli içme suyu kaynakları olan yeraltı sularına ciddi hasar vermektedir. Türkiye’de her yıl yaklaşık 1,7 milyon …

Margarin hakkında bugüne kadar söylenenlerin en neti. “Diploma tezimi Türkiye’nin ünlü margarin fabrikasında hazırladım. Kokusuzlaştırılmış ve arıtılmış sıvı pamuk çekirdeği yağını hidrojene ederek doyurmanın ve de vücut ısısına son derece tehlikeli şekilde yaklaştırmanın nesinin akla uygun oldugunu ne ben çözebildim; ne de bu konuda benden çok daha bu konuyu bilmesi …