Sağlık

Sirke, fermantasyon süreci ile beraber neredeyse bünyesinde barındırdığı tüm karbonhidratlardan elde edilen, asetik asit ve sudan oluşan ve ortaya çıkan fermente bir sıvıdır. Yapılan bilimsel araştırmalara göre, sirke bakterisi adı verilen bir mikroorganizma türünün bir mayalama işlemidir. Ortaya çıkan su ve asetik asit oluşur. Sirke, bildiğimiz sirke çeşitlerinin dışında bol …

Kuru kayısı, içerdiği flavonoidler ile koroner kalp hastalığı riskini azaltır. İçeriğinde omega-3 ve omega-6 gibi iyi doymamış yağlar içerir.  Hipertansiyon nedenlerinden biri olan yüksek elemental potasyum ve düşük sodyum element oranı içerdiğinden yüksek tansiyona karşı koruma sağlar. Üstelik kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Kuru kayısı lif içeriği yüksek …

Kinoa, en sağlıklı tahıl çeşitlerinden biridir. Gluten yoktur ve dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Genellikle kahvaltıda kinoa ezmesi olarak tüketin. Ayrıca, besin içeriği çok yüksek olduğu için un, atıştırmalık, kurabiye, probiyotik içecekler, kahvaltı gevrekleri, bebek mamaları gibi gıda ürünlerinde kullanımı her geçen gün daha çok artmaktadır. Böylelikle sağlık için birçok …

Chia tohumu yüksek miktarda mineral, vitamin ve lif kaynağıdır. Chia  içinde A, B12, C, E ve K vitaminlerini barındırır. Bu kadar zengin bir içeriğe sahip olan chianın çok fazla faydası da vardır. Ve oldukça zengin içeriğe sahip olmasına  tohumunda kolesterol yoktur. Bunlardan hariç tohumunda magnezyum, fosfor, demir, çinko ve kalsiyum …

Severek tüketilen yeşil erik, protein, vitamin, mineral ve lif açısından diğer erik çeşitlerine oranla daha zengindir. Besin değeri oldukça yüksek olan eriğin sarı, yeşil ve kırmızı türleri yaygındır. Malta eriği ve armut ile akrabalığı olan eriğin çeşitleri içeriğindeki besin değerini değiştirir. Böylelikle sarı ve kırmızıya göre daha fazla asidik çözücü …

İçeriğinde yüksek oranda kuersetin içeren nar bu sayede antioksidanlı besinler arasında yer alır. İnce kabuklara sahip olan nar bol etli bir meyvedir. Sıvı ve lif bakımından zengindir. Bu da insan sağlığına birçok yönden fayda sağlar. Yeşil, sarı ev kırmızı gibi çeşitleri vardır. Ayrıca A, B, E ve K vitaminleri barındırır. …

Zerdeçal turuncu renkte çiçekleri olan, kökü çok eski dönemlere dayanan bir bitkidir.  Hindistan ve Çin’de ağırlıklı olarak baharat olarak kullanılmaktadır. Günümüzde de sıklıkla çay olarak değerlendirilmekle birlikte, taze, kuru ve toz hali ile yemeklerde kullanılabilen zerdeçal yağ, parfüm ve ilaç olarak da değerlendirilmektedir. Yaklaşık 150 bileşen içerir. Uçucu yağlar bakımından …

Yulaf tohumu kaliteli lif ve protein, zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle sağlıklı ve glüten içermeyen bir besindir. Bu jelimsi yapısıyla yumurta yerine pişirme tariflerinde de kullanılabilir. Yulaf faydalı içeriğinin yanı sıra doyurucudur. Böylece yulafın tadının nötr olması tatlı ve tuzlularla rahatlıkla tüketilmesine olanak sağlamaktadır. Yulaf nedir? Yulaf, adaçayı bitkileri …

Badem yağı sağlığa faydalarının yanı sıra, cilt ve saç bakımında çok etkilidir ve yemeklerde bitkisel yağ yerine kullanın. Böylece  iştah kesicidir, zayıflama amaçlı tüketin. Böylelikle yağın faydaları doğada nadir bulunan bu yağ asitlerinden kaynaklanır. Böylece bu yağların sindirimi nispeten daha kolaydır ve karaciğerde işlendiğinden yağ olarak depolanması güçtür, bunun yerine …

Mısır püskülü tıpta kullanılan şifalı bir bitkidir. Her ne kadar daha çok mısırın meyvesini yemeye alışık olsak da, püskülleri de en az meyvesi kadar besleyici ve faydalıdır. Çay olarak tüketildiğinde son derece güçlü bir idrar söktürücü olan mısırın püskülü, böbrek taşlarının ve idrar yolu enfeksiyonlarının engeller. Ayrıca ödemin vücuttan idrarla …