Hazır gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılmasının yanı sıra birçok sebze ve meyvede doğal olarak da bulunurlar. Örneğin havuca turuncu rengi vermek karotenlerin görevidir. Gıdalarda katkı maddesi olarak kullanımında E160 kodu ile belirtilirler. Karoten, C40H56 formüllü birbiriyle ilişkili birkaç bileşik için kullanılan bir terimdir. Bitkilerin fotosentez için en önemli yardımcılarından biridir. …

Son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız Turkuvaz Kitap kimin? Aydın Doğan elinde bulundurduğu bütün şirketleri satarken D&R kalmıştı. Ancak son olarak onu da TK Kitap ve Kırtasiye A.Ş.’ye satmasıyla gündem olan TK kitabın tahibi Turkuvaz Medya Grubu. Turkuvaz Medya Grubunun bünyesinde aynı zamanda Sabah, Takvim, Fotomaç, Daily Sabah, Yeni Asır, …

Aşure, zengin bakliyat içeriğiyle geleneksel tatlılarımızdandır. İçerisinde oldukça yüksek bakliyat, tahıl ve şeker bulunduğundan kalorisi bir hayli fazladır. Aşurenin geleneksellikten gelen özelliğinin yanında bereketi ve dayanışmanın da sembolü olan buğdaydan, cevize kadar pek çok malzemeyle hazırlanır. Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama göre; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz …