Kuru Fasulye yemeği nasıl yapılır (Tarif)

Kuru Fasulye yemeğinin malzemeleri ve yapılışı için haberimizi okuyunuz. Yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen fasulye yemeğinin hazırlanışı ve tarifi hakkında bilgileri sizler için derledik.

Malzemeler

2 bardak kuru fasulye,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tane kuru soğan,
1-2 adet biber,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
4 buçuk su bardağı sıcak su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
Tuz.

HAZIRLANIŞI

Kuru fasulye yapımı için, fasulyeler akşamdan ılık su içerisine koyulup, sabaha kadar bekletilir.
Ertesi gün suyun içerisinde şişen fasulyeler, süzgeç yadımı ile süzülür.

1 adet kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve çekirdekleri çıkartılıp, ince ince doğranan biberler ile birlikte düdüklü tencereye koyulur.
Üzerilerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip, yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine, 1 yemek kaşığı domates salçası ile 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edilip, karıştırarak biraz kavrulur.
Kavrulan salçaların üzerine, suyu süzülen fasulyeler eklenip karıştırılır.
Son olarak 4 buçuk su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilip, karıştırılır ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır.

Etsiz kuru fasulye kaynamaya başlayınca, ocak kısılır ve kısık ateşte yarım saat pişirilir.
Süre sonunda pişirilen yemek ocaktan alınır ve tencere içerisindeki hava çıkana kadar bekletilir. Havası iyice çıktıktan sonra, düdüklü tencerenin kapağı açılır. Hazırlanan yemeğimiz sıcak olarak servise sunulur.