İşte lezzetli bir kremalı mantarlı makarna tarifi:
Malzemeler:
- 350 gram makarna
- 250 gram mantar (isteğe bağlı olarak dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak ezilmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnayı aldente, yani hafifçe çiğ kıvamda pişirin, çünkü sonrasında sosla birlikte daha fazla pişecektir. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Mantarlar suyunu salacak ve tekrar çekecektir.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. Sarımsaklar kokusunu çıkarsın, ama yanmasına izin vermeyin.
- Tavadaki mantarların üzerine kremayı ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Krema biraz koyulaşacak ve sos kıvam alacaktır.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Sos kıvamını daha fazla isterseniz, daha fazla peynir ekleyebilirsiniz.
- Sosun üzerine pişirdiğiniz makarnayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın, sosun makarnaya iyice kaplanmasını sağlayın.
- Makarnayı servis tabaklarına alın ve taze doğranmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
Bu tarif, kremalı mantarlı makarna yı temel alırken, isteğe bağlı olarak eklemeler yapabilirsiniz. Örneğin, sosu daha zenginleştirmek için doğranmış soğan veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
