Tag Archives: ısıl işlem görmüş sucuk ne demek

Fermente Sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk şeklinde gördüğümüz ibareler ne anlama geliyor? Sucukların kılıfa doldurulma esnasına kadar fazla bir fark yoktur. Kılıfa konduktan sonra fermente sucuk işlem işlem görmez kendi kendine bırakılarak kuruması,olgunlaşması ve mayalanması (fermente olması) sağlanır. Isıl işlem görmüş sucuk uzun süre bekletilmeye gerek kalmaz. Sucuğun fermente …