Kurban Bayramı Âdetleri

Ülkemizde birçok Bayram çeşidi bulunmaktadır. Bu bayramlığın başında Kurban Bayramı gelir. Kurban Bayramı her Müslüman için büyük bir önem teşkil eder. Müslümanlar Kurban bayramında ibadetlerini yerine getirirler. Prosedüre uygun şekilde kurban keserek ibadet gerçekleşir. İmkanı olmayan bireyler kurban kesmek için girişimde bulunmazlar. Bazı bireyler maddi sıkıntıdan çekmesine rağmen borç alarak kurban kesmektedir. Bu olay dinimizce yanlış sayılmaktadır. Sebebi borçla ibadet yapma zorunluluğu olmamasıdır. Kurban bayramının asıl amacı ihtiyacı olan insanlara yardım etmektir.

Et alma gücü bulunmayan insanlara yardım ederek ibadet gerçekleştirilir. Fakat günümüzde  kurban kesen birey birbirlerine et vererek ibadet yaparlar. Fakat bu olay yanlış bir durumu ortaya çıkarır. Zaten kurban kesen insanlar ete muhtaç değildir. Bu sebeple ihtiyacı olan insanlara et vererek gerçek ihtiyaç sahiplerine yardım etmek gerekir. Aksi halde bu durumun hiçbir faydası olmayacaktır. İnsanlar genellikle akrabalarına ihtiyacı olmadığı halde et vererek akrabalık ilişkilerini kullanırlar. Ayıp olmasın tarzında düşünceler yüzünden birbirlerine et verirler. Fakat yardım kapsamında olmadığı için bu durum saçma bir hal alır. Bu nedenle gerçek ihtiyaç sahiplerini bulup onlara gereken yardımı yapmamız gerekir.

Kurban Bayramı Kahvaltısı

    Ülkemizde kurban bayramlarında sabah toplu halde kahvaltı yapılır. Bu sayede bireyler Geniş aile şeklinde vakit geçirirler. Eski bir adet olan bu kahvaltı son yıllarda çok fazla yapılmamaktadır. Bunun temel sebebi kurban bayramının her yıl 1 veya 2 hafta kayarak yaza gelmesidir. Kış aylarında bu adet uygulanırken yaz aylarında maalesef herkes tatilde olmaktadır. Bu nedenle Kurban Bayramı kahvaltıları son yıllarda çok fazla yapılmamaktadır. Fakat bundan 5-10 sene önce kahvaltı kültürü yaygın halde bulunuyordu.

Kurban Bayramı Namazı

    Ülkemizde bir başka kültürde namaz kültürdür. Hayatında çalışan bireyler vakit bularak namaz kılmakta zorlanırlar. Tabiri caizse üşenirler. Ancak birçok erkek Kurban Bayramı namazı konusunda hassastır. Hiçbir namazı kılmayıp sadece Bayram namazlarına giden erkek sayısı milyonlarca sayıdır. Bunun nedeni Kurban Bayramı ve diğer bayramların özel olmasıdır. Cuma namazına gitmeyen erkekler dahi Kurban bayramında namaz kılarlar. Bu bir adet ve gelenek olarak görülür. Kurban Bayramı namazının kılan erkekler namaz sonrasında mezarlığa giderler. Mezarlıkta aile büyüklerini ziyaret ederek dua ederler. Ancak yıl içerisinde çeşitli koşuşturmalardan dolayı insanlar mezarlıklara çok fazla uğramazlar.

Özellikle vefat eden yakını uzun süre önce ölmüş ise zamanla bu duruma alışılır. Bu nedenle mezarlık ziyaretleri aksamaya başlar. Kendi aile koşuşturmasından dolayı bireyler mezarlık ziyaretlerinden vazgeçerler. Ancak bayram namazından sonra mezarlık ziyaretleri ritüel halinde olur. Bu da başka bir Türk adet ve gelenekleri arasında yerini alır. Önce namazını kılan erkekler ardından mezarlığa giderler ve sonrasında bir büyüğün elinde toplanarak kahvaltıya otururlar. Maalesef bu durumda yaz aylarına denk gelmesinden dolayı estetik göstermeye başlamıştır.

Kurban Bayramı Et Parçalama

    Kurban eti kesildikten sonra büyük parçalar halinde ayrılır. Bu parçalar daha sonra kurbanı kesen erkekler tarafından küçük parçalara ayrılır. Küçük parçalar belirli ve eşit miktarlarda kesilmeye çalışılır. Bu sayede eşit parçalara bölünerek yardıma muhtaç insanlara dağıtılır. İyice yine geleneksel ve Türk adetleri arasında yer alan bir durum vardır. Kesilen kurbanın bir miktar eti eve gönderilir. Kuvvet aile büyükleri tarafından kavurma yapılarak servis edilir. Kurbanın ilk eti hayvanı kesen erkekler tarafından yenilir. Bu sayede güç ve Efor sarf eden erkekler hem güç toplamış olur hem de karınlarını doyurmuş olur.

Kurban Kavurma Eti

   Kurban bayramında genellikle et kavurma şekilde yapılır. Eti sert olduğu için tabiri caizse Taze eti olduğu için pişirilmez. Et pişirilmediği için haşlanarak yumuşak hale getirilir. Süpermarketlerdeki etlerden farklı bir halde bulunur. Kasaplarda ve marketlerde bulunan etler aylarca hatta yıllarca buzdolaplarında bekler. Kurban eti taze et olduğu için gerek sinir açısından gerekse kan açısından pişirilmez. Pişirildiği takdirde sert ve kayış gibi olur. Ancak haşlandığı takdirde yumuşacık ve pamuk gibi olur. Haşlanan et üzerine baharat atılarak hafif şekilde kavrulur. Tencereye belirli miktarlarda su eklenerek etin suyu çekmesini ve kendi suyunu salması beklenir. Et bu sayede demlenerek pişer yumuşacık hale gelir. Üzerine baharat atılarak özellikle kekik pul biber ve nane dökülerek servis edilir.

Günümüzde en çok kavurma tüketilen ay kurban bayramı ayıdır. Sebebi ise çeşitli kişiler tarafından etler birbirlerine verilir. Normal ekonomik şartlarda ek tüketimi ve et alımı zorlu bir süreç gerektirir. Fakat Kurban bayramında bir birey aileleri tarafından 10 hatta belki 20 kiloya kadar et hediye alır. Bu kadar fazla et o aileye iki üç ay boyunca yeter. Fakat Kurban Bayramı haricinde insanlar bu kadar et alamaz. Bunun temel sebebi et fiyatlarının oldukça yüksek olmasıdır. Ayrıca kurban kesmeye imkanı olmayan ya da uğraşmak istemeyen bireyler Kızılay gibi veya başka yardım kurumları gibi kurumlar tarafından destek alır. Bu destek kurban fiyatını o kuruma göndererek onların kesim işlemi yapmasına olanak sağlar. Örneğin Kızılay’da kesin yaptırmak isteyen bir birey Kızılay grubuna para göndererek kesim işini onlara devreder. Kızılay kurumunda bu etleri ihtiyaç sahiplerine bağışlar.