Kalori

Bamya, ılıman iklimlerde boyu 70-90 cm’e kadar çıkan, kuraklığa dayanabilen, ebegümeciler familyasına ait bir bitkidir. İçerdiği mineral ve vitaminlerle oldukça faydalı olan bamya, faydalarından tam olarak yararlanabilmek adına bamyanın seçimi ve muhafazası ve en önemli adım belki de pişirilmesi çok önemlidir. Bamyanın sindirim sistemini koruyucu özelliğini biliyor muydunuz? Kabızlığa karşı …

Bakla, protein yönünden ete en yakın alternatif ürünler arasındadır. Bitkisel protein yönünden zengin içeriğe sahip bakla aynı zamanda karbonhidrat deposudur. A, C, B ve B2 vitaminleri açısından iyi bir besin olan bakla, içeriğinde bol miktarda kalsiyum ve demir bulundurur. Potasyum, magnezyum, fosfor gibi çeşitli mineralleri de ihtiva eder. Baklanın göze …

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi nar, inanılmaz bir C vitamini deposudur. Ayrıca E ve K vitaminleri içerir. Muz ve kivi gibi mineral açısından oldukça zengindir. Kalsiyum, magnezyum, selenyum, potasyum, sodyum, demir, bakır ve çinko içerdiği madensel tuzlardır. Nar içerisinde polifenol, antokyanin ve tanin adında güçlü antioksidanlar bulunur. Antioksidan özelliğiyle tercih edilen …

İncir, içerisinde sabit yağ, organik asitler ve şekerin yanı sıra; A, B, C vitaminleri bulunan incir, taze olarak tüketilebileceği gibi kurutmaya da elverişlidir. Kuru incir; demir, kalsiyum, potasyum ve protein açısından yaş incire göre daha besleyicidir. İncir, içeriğinde bulunan yüksek lif oranıyla sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırır. İncirin faydalarına bakacak olursak; …

Lifli bir meyveye sahip olan dut, etken madde olarak meyve şekerleri barındırır. İçeriğinde protein ve yağ vardır. B1, B2, B3, B4 ve C vitamini yönünden zengindir. Folik asit, organik asitler, pektin, tiamin, kuersetin, niasin ve müsilaj içerir. Kalorisi oldukça düşük olan dutun 100 gramı 43 kaloridir. Dutun idrar söktürücü özelliği …

Ülkemizin ayva üretiminde dünyada ilk sıralarda yer aldığını biliyor muydunuz? Tam bir kış meyvesi olan ayva, bağışıklığı güçlendirir ve üst solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur. Besin ögeleri bakımından zengin olan ayva A, B2 ve C vitaminleri, pektin, tanen, bakır ve potasyum gibi mineraller içerir. Özellikle çocukluk dönemindeki kemik gelişimine çok …

Avokado, armuda benzeyen şeklinden dolayı timsah armudu olarak da bilinir. Ana vatanı Meksika ve Güney Amerika olan avokadonun üretimi günümüzde oldukça yaygınlaşmıştır. Tropik ya da yarı tropik iklimde yetişebilen avokado meyvesi, Avustralya, Afrika ve Asya’nın bazı bölgeleri ile ülkemizde de Akdeniz kıyılarında yetiştirilmektedir. Avokado belki de en faydalı besinlerden biri …

Ülkemizde de bol miktarda yetiştirilen armut, yakın akrabası elmadan daha ince kabuklu, yumuşak çekirdekli, eti bol sulu ve tatlı bir meyvedir. Yapılan araştırmalara göre, hemen hemen tüm kabuklu meyvelerde olduğu gibi armudun da kabuğu etli kısımlarına oranlara daha faydalıdır. Armudun kabuğunda antioksidan ve iltihap önleyici maddeler yer almaktadır. Ayrıca kabuğu …

Tatlı ekşi bir tadı olan ananasın yemeklerde kullanım alanı oldukça geniştir. Yalnızca tek başına bir meyve olarak değil, tatlılarda ya da tercihe göre et yemeklerinde de rahatlıkla kullanılabilen bir meyvedir. Çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilebilen, yağ içermeyen, lifli, kalorisi oldukça düşük bir meyvedir ve 100 gramında yaklaşık 50 kalori …

Meyvesi dut ve böğürtlene benzeyen ahududu; ülkemizde f olarak da bilinir. Ahududu, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir meyvedir. İçeriğinde çok zengin lifin yanısıra C, E ve K vitamini barındırır. Provitamin A, ellagik asit, folik asit, eterik yağ, elma ve limon asidi içerir. Ayrıca içerisinde bol miktarda kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, …