Gıda Güvenliği

​Başka maddelerle etkileşmeyen ve erimeyen, DNA ve kromozom hasarına sebep olan bir madde var! Başka maddelerle etkileşmeyen ve erimeyen, DNA ve kromozom hasarına sebep olan bir madde var: Titanyum dioksit. Beyaz renk vermesi için kullanılan nanoteknoloji ürünü bu madde birçok hazır gıdada, kozmetiklerde, kişisel bakım ürünlerinde, boyalarda, kâğıtlarda, plastik üretiminde, …

Pastalardan kurabiyelere kadar mutfakta pişirdiğiniz her şeyde kullanabileceğiniz gıda boyalarını bu tariflerle artık evde kendiniz de yapabilirsiniz! Mavi ve mor gıda boyası:   Mor lahanayı temizleyip bir tencerede 10 dakika boyunca kaynatın. Kaynamış lahana yapraklarını süzüp kalan suyu mor gıda boyası olarak kullanabilirsiniz. Mavi renk elde etmek için suyun rengi …

Geçtiğimiz günlerde gündemi bir hayli meşgul eden çokça konuşulan palm yağı hakkında gelen sorulardan biri palm yağı ile hurma yağı aynı mı? Geçtiğimiz günlerde gündemi bir hayli meşgul eden çokça konuşulan palm yapğı hakkında gelen sorulardan biri palm yağı ile hurma yağı aynı mı? alm yapı diğer bir adıyla palmiye …

Hemen hemen bütün fast food firmalarının logolarında veya mağaza konseptlerinde kırmızı renk yoğunluğunu hepimiz görmüşüzdür. Peki nedir bu kırmızı renk tutkusu? PEKİ KIRMIZININ İNSANLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ NEDİR ? Renklerin psikolojimizi etkilediği uzun yıllardır süren bir araştırma konusu. Mesela devlet adamları ya da diplomatlar halka konuşma yapacakları zaman hep mavi tonlarda kıyafetler …

Haliliye Belediyesi gıda maddeleri ile ilgili verilen konferansta konuşan Prof. Dr. Fatih Gültekin gıda katkı maddelerinin insan sağlığı açısından ciddi tehlikeler oluşturduğunu söyleyerek, uyarılarda bulundu. Haliliye Belediyesi gıda maddeleri ile ilgili verilen konferansta konuşan Prof. Dr. Fatih Gültekin gıda katkı maddelerinin insan sağlığı açısından ciddi tehlikeler oluşturduğunu söylerek, uyarılarda bulundu. …

Pekmez; demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, krom, glikoz, esansiyel aminoasitler ve B vitaminleri açısından zengindir. Tüm bunların insan sağlığına faydaları ise… Sağlık deposu olarak adlandırdığımız, birçok rahatsızlıklarda başvurduğumuz pekmez nasıl düşmanımız olur. Peki suçu pekmezde mi aramalı? Bu kadar faydası olabilecek pekmezi doğru üretmez, doğru depolamaz, doğru tüketmezsek kanserojen …

Rospotrebnadzor, gıda ürünleri tedarikçilerinin ezici çoğunluğunun, üretimde hijyen kurallarına uymadığını açıkladı. Novıye İzvestiya gazetesinin haberine göre, Rospotrebnadzor tarafından yapılan incelemede, Rusya’da gıda tedarikçilerinin yüzde 66’sında üretim standartlarının karşılanmadığı tespit edildi. Bu uyarı Rusya Halk Sağlığı ve Tüketici Koruma Kurumundan (Rospotrebnadzor) geldi. Gıda ürünleri üretimi yapan 56 binden fazla işletmenin hijyen …

Vanilya aromalı bazı yiyeceklerde kullanılan kunduz hayvanının anal salgılarından elde edilen kunduz yağı (Castoreum) FDA tarafından sağlıklı ve doğal yiyecekler sınıfında yer alıyor. Vanilya aromalı bazı yiyeceklerde kullanılan kunduz hayvanının anal salgılarından elde edilen kunduz yağı (Castoreum) FDA tarafından sağlıklı ve doğal yiyecekler sınıfında yer alıyor. HELAL PLATFORM ÖZEL – …

Prof. Dr. Fatih Gültekin’in katılımı ile gerçekleştirilen programa Rektör Prof. Dr. Ramazan Taşaltın, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şerafettin Çelik, Genel Sekreter Yrd. Doç. Dr. M. Akif Nacar, öğretim elemanları ve çok sayıda öğrenci katıldı.  Konferansın açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şerafettin Çelik, “Günümüzde gıda ticareti endüstriyel olarak üretime …

Gıdalarda kullanılan katkı maddelerini araştırıp okuyucularımızla paylaşmaya devam ediyoruz. Malumunuz birçok gıdada renklendirici olarak kullanılan carmin diye bir böcek boyası var. Helal Platform ’un yayınları sonucu birçok firma ürünlerinde renklendirici olarak kullandıkları carmin böcek boyası yerine pancar kökü kırmızısı gibi doğal katkı maddeleri kullanmaya başladılar. Gıdalarda kullanılan katkı maddelerini araştırıp …