Pastalardan kurabiyelere kadar mutfakta pişirdiğiniz her şeyde kullanabileceğiniz gıda boyalarını bu tariflerle artık evde kendiniz de yapabilirsiniz!
Mavi ve mor gıda boyası:
Mor lahanayı temizleyip bir tencerede 10 dakika boyunca kaynatın. Kaynamış lahana yapraklarını süzüp kalan suyu mor gıda boyası olarak kullanabilirsiniz. Mavi renk elde etmek için suyun rengi mavileşene kadar yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Mavi ve mor gıda boyası yerine yaban mersini suyu ya da konsantre edilmiş üzüm suyunu da tercih edebilirsiniz.
Yeşil gıda boyası
Ispanağın suyunu kullanabilirsiniz ya da pişirdiğiniz yemeğin içerisine birkaç tane ıspanak yaprağı atabilirsiniz. Ispanak suyu dışında yeşil gıda boyası elde etmek için toz yeşil çay ya da maydanoz suyu da kullanabilirsiniz.
Pembe ve kırmızı gıda boyası
Kırmızı pancarları yıkayıp dilimleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Pancar dilimlerini sudan ayırın ve suyunu gıda boyası olarak kullanın. Dilerseniz konserve pancarların sadece suyunu da kullanabilirsiniz. Pancarın yanı sıra nar suyu ve ahududu ezmesini de gıda boyası olarak yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
Sarı ve turuncu gıda boyası
Havuçları soyun ve dilimleyin. Bir kaba yarım bardak su ve birkaç çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve havuçları da ekleyerek mikrodalgada 30 saniye ısıtın. vuçlar yumuşayana kadar bu işlemi tekrarlayın. Karışımı mikserden geçirin ve süzdükten sonra kalan sıvıyı gıda boyası olarak kullanın. Sarı gıda boyası olarak safran veya mango suyunu da kullanabilirsiniz.
Kaynak: Milliyet