Malzemeler;
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya veya ceyrek yas maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Serbeti icin
2 su bardagi seker
1,5 su bardagi su
Ceyrek damla limon
Kizartmak icin
Siviyag
Lokma Tatlısı Yapılışı;
Oncelikle tatlinin serbetini hazirlayinki sogusun.Serbet mutlaka soguk olmali.1 gun onceden yapip buzdolabina da atabilirsiniz.Su ve sekeri tencere alip karistirarak sekerini eritin.Isinip kaynamaya baslayinca kısık atesde 20 dakika koyu kıvam olana kadar kaynatin.Indirmeye 5 dakika kala limonu ekleyip sogumaya birakin.Serbetin soguk olmasi cok onemli.Buzdolabinda 1-2 saat sogutursaniz daha iyi olur.
Hamuru icin,bir kaba un haric tum malzemeyi koyup maya eriyene kadar karistirin.Sonra yavas yavas unu ekleyip guzelce cirpin.Uzerini kapatip yarim saat kadar mayslandirin.Mayalanan hamuru tekrar karistirip havasini alin ve krema torbasina koyup ucunu kucuk sekilde kesin.Isitilmis yagda makasla minik minik hamurlari keserek yaga dokun.Cok yuksek atesde kizartmayin hamur olur.Orta atesde iyice nar bibi kizarana kadar karistirarak kizartin.Kizaran lokmalari direk soguk serbete dokup karistirin. Yarım dakika karıstırarak serbetde bekletip tabaga alin