Reyhan bitkisi, yüksek antioksidan özellikleri nedeniyle sağlık için oldukça yararlıdır. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlerler ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirirler. Reyhan bitkisi, özellikle flavonoidler bakımından zengindir ve bu nedenle antioksidan özellikleri oldukça yüksektir. Reyhan bitkisinin sindirim sistemi sağlığı için faydaları da vardır. Bitkinin yaprakları, sindirimi kolaylaştıran ve mide asidini azaltan uçucu yağlar içerir. Ayrıca reyhan bitkisi, sindirim sorunlarına neden olan bakteri ve mantarların büyümesini önlemeye yardımcı olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Reyhan bitkisi, stres azaltıcı etkileri nedeniyle de popülerdir. Bitki, sakinleştirici özelliklere sahip olan linalool gibi bileşikler içerir. Bu bileşikler, sinir sistemini yatıştırır ve rahatlama hissi yaratır. Reyhan şerbeti, Türk mutfağına ait geleneksel bir içecektir. Reyhan bitkisinin yapraklarından yapılan bu serinletici içecek, yaz aylarında sıcaklığın arttığı günlerde tercih edilir. şerbetin tarifi oldukça kolaydır ve evde yapılabilir.
Reyhan Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet taze reyhan yaprağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 litre su
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
Reyhan Şerbeti Yapılışı
Şerbeti yapmak için öncelikle reyhan yaprakları yıkanır ve ince ince doğranır. 1,5 litre su kaynatılır ve içerisine şeker eklenir.
Şeker eriyene kadar karıştırılır.
Şeker eridikten sonra ocak kapatılır ve reyhan yaprakları suya eklenir.
Reyhan yaprakları kaynamış suyun içerisine eklenir ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca demlenmeye bırakılır.
Daha sonra reyhan yaprakları süzülür ve içerisine limon suyu eklenir.
Son olarak da tuz eklenir ve karıştırılır. Reyhan şerbeti hazır.
Serinletici bir içecek olarak tercih edilen bir tariftir. Kolay yapımı sayesinde evde rahatlıkla yapılabilir. Reyhan yaprakları sayesinde hoş bir kokuya sahip olan bu içecek, yaz aylarında sıcak havanın etkisini azaltmaya yardımcı olur. Türk mutfağındaki lezzetli içeceklerden biridir.