Site icon Helal Platform

Ev Yapımı Dondurma Tarifi- Evde Dondurma Nasıl Yapılır?

Ev yapımı dondurma yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte size basit bir vanilyalı dondurma tarifi:

Malzemeler:

Ev Yapımı Dondurma

Yapılışı:

  1. Bir tencereye sütü ve kremayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Sadece sıcak olmalı.
  2. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Yavaş yavaş sıcak süt-krem karışımını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Yumurta-süt karışımını tencereye geri dökün ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı koyulaşıp hafifçe yoğunlaşana kadar pişirin. Karışımın sıcaklığı 70-75 dereceye ulaşmalıdır. Bu aşamada karışımın kaynamasına izin vermemeye özen gösterin, aksi halde yumurtalar pıhtılaşabilir.
  4. Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda soğumaya bırakın.
  5. Soğuyan karışımı buzdolabına koyun ve en az 2 saat (tercihen daha fazla) soğutun. Karışımın iyice soğuması, dondurmanın kıvamını sağlamak için önemlidir.
  6. Soğuyan karışımı dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun. Genellikle 20-30 dakika kadar sürebilir.
  7. Dondurma makinesinden çıkan dondurmayı hava geçirmez bir kapta derin dondurucuda en az 2 saat bekletin. Daha sert bir kıvam elde etmek için daha uzun süre bekletebilirsiniz.
  8. Dondurma servise hazır! İstediğiniz gibi garnitürlerle veya tek başına afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Eğer dondurma makineniz yoksa, dondurma karışımını buzdolabında soğuttuktan sonra, 30 dakikada bir çıkarıp karıştırarak dondurabilirsiniz. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak dondurma kıvamına ulaşabilirsiniz.

Exit mobile version