Yoksa siz hala hazır ciplerden mi yiyorsunuz?
Hepimiz çoğu kez hazır patates cipslerinin zararları konusunda yazılar okumuş haberlere denk gelmişizdir. Bütün bu uyarılara rağmen hala hazır cipslere rağbet ediyor, kendimiz bir tarafa bu cipsleri çocuklarımıza yediriyorsak sağlığımızı önemsemiyoruz demektir. İçerisinde trans yağ olduğu halde paketlerin üzerinde “trans yağ içermez” ibareleri bile konulmaya başlandı. Bununla birlikte hazır cipslerin hemen hepsi MSG (Mono Sodyum glutamat) gibi sağlığa zararlı olduğu bilinen katkı maddeleri de içermektedir.
Peki neden kendi cipsimizi evde kendimiz yapmıyoruz?
Patates Cipsi Nasıl Yapılır?
1. Patateslerinizi soyun veya üzerinde toprak kalıntıları kalmayacak şekilde yıkayın.
2. İnce bir doğrayıcınız var ise patateslerinizi halka halka olacak şekilde dilimleyin. (Yoksa; patates soyacağı ile de dilimleyebilirsiniz. Tam yuvarlak olmasalar da hiç yoktan iyidir:)
3. Soğuk su dolu bir kabın içerisine patates dilimlerini koyun ve nişastalarını bırakması için 1-2 dakika suda bekletin.
4. Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun içerisine 1-2 yemek kaşığı kadar sirke koyun. Patates dilimlerini içine koyun ve birkaç dakika bekletin.
5. Patates dilimlerini bir süzgeç yardımıyla sirkeli sudan çıkarın ve kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa koyup kurutun.
6. Kızartma tavasında veya tencerede kızdırdığınız yağın içine, kuruduğundan emin olduğunuz patates dilimlerini teker teker atın.
7. Birkaç dakika içinde çıtırlaşan ve altın sarısı renk alan patateslerinizi çıkarın, bu aşamada patateslerinizi kahverengine dönüşecek kadar kızartmayın.
8. Üzerine tuz ilave edip hafifçe karıştırın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Suffagah.com