Üzüm A, C ve B6 vitaminleri ve folik asit, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum ve selenyum gibi mineraller ve vitaminleri içersen leziz bir meyvedir.
Üzümün glisemikli yiyecekler arasında olduğunu ve kan şekerini büyük ölçüde düzenlediğini biliyor muydunuz?
Üzüm %80 civarında su içerir ve bu özelliği ile sizi tok tutacaktır. Üzüm, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Kabuğundaki resveratrol kansere karşı koruyucudur, çekirdeğindeki kuersetin kan yapımına yardımcıdır. Üzümün kan şekerini yükseltici etkisi fazladır bu nedenle miktara dikkat edilmelidir. Siyah üzüm çekirdeği bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahiptir. Kötü kolesterolü azaltan ve damar sertliğine karşı faydalı olan reservatrol taze beyaz üzümün kabuklarında yüksek oranda yer alır.
Gelin ortalama 100 gram porsiyonluk bir üzümün ne kadar kalori olduğuna bakalım;
| Porsiyon Miktarı: 100 g | |
| Kalori (kcal): 66 kalori | |
| Toplam yağ: 0,4 g | |
| Kolesterol: 0 mg | |
| Sodyum: 2 mg | |
| Potasyum: 191 mg | |
| Karbonhidrat: 17 g | |
| Diyet Lifi: 0,9 g | |
| Şeker: 16 g | |
| Protein: 0,6 g |
| A Vitamini: | 100 IU | C Vitamini: | 4 mg |
| Kalsiyum: | 14 mg | Demir: | 0,3 mg |
| D Vitamini: | 0 IU | B6 Vitamini: | 0,1 mg |
| B12 Vitamini: | 0 µg | Magnezyum: | 5 mg |