Mantı, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden bir tanesi dersek hiç de yalan olmaz. Kırşehir, Adana, Yozgat, Sivas, Ardahan gibi illerimizde uzun yıllardır yenilen bu yiyecek özellikle Kayseri ile özdeşleşmiş bir lezzet. Her yöreye yayılmasının yanı sıra, marketlerde hazır paketler içerisinde de satışa sunuluyor ve doyurucu gıdalar arasında yer alıyor. Hamur işi sevenlerin gözde yiyeceği olduğunu da söyleyebiliriz. Bu yazımızda size evde mantı yapmanın tarifinden, daha sonra ise mantının kalorisinden bahsedeceğiz. Hadi başlayalım.
Mantı Tarifi
- Hamur için olan tüm malzemeleri bir kapta yoğurun. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin. Hamuru 2 bezeye bölün. Hamuru ince açın ve küçük kareler olacak şekilde kesin.
- İç harç için kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun.
- Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı şeklinde kapatın.
- Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.
- Yoğurt sos için; sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
- Domates sos için; bir sos tenceresinde salça, tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Kuru reyhan ekleyip, kenara alın.
- Mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurt sos, en üstüne de domates sos koyarak servis edin.
Mantı Kalori
1 orta porsiyonluk mantı (130 gram) yaklaşık 322 kaloriye denk gelmektedir. Hamur işi olduğundan karbonhidrat değeri yüksek bu besin diyet yapanlara ve kilo almak istemeyenlere pek önerebileceğimiz bir yemek değildir.