Dünya tropikal ikliminde meyvelerin kraliçesi olarak da bilinen bu meyve, dış yapısı ve kesildiğinde ortaya çıkan mükemmel kokusu ile her zaman ilgi odağı olmayı başarmıştır. Tropikal iklim meyvesi olan mango, ağacındayken 30 °C nın altında olan sıcaklıklarda verim vermez. Yeşil Mango, içerdiği yüksek C vitaminiyle tarih boyunca insanlığın vazgeçemediği meyvelerden biri olmuştur.
Olgunlaşmış mango oldukça faydalıdır. Mangodaki ana gıda maddesi şekerdir. Ayrıca tartarik asit ve malik asite ilave az miktarda sitrik asitte bulunur. Bu asitler vücut tarafından kullanılır ve vücudun alkali kaynaklarını koruyabilmesine yardımcı olur. Olgunlaşmamış mango, bizleri sıcağın ve kavurucu rüzgârların zararlı etkilerine karşı korur. Sıcak kül üzerinde pişirilen mango su ve biraz şekerle karıştırılıp bir içecek hazırlanırsa, bu sıcak çarpmasına karşı çok etkili bir tedavi yöntemidir. Ham mangonun üzerinde biraz tuz serpip yemek yaz aylarında aşırı terleme sonucu oluşan tuz ve demir kaybını azaltır.
Mango gelişiminin bütün evrelerinde kullanılabilen bir meyvedir. Yeşil ya da olgunlaşmamış mango olgunlaştıkça glikoza, sakroza ve maltoza dönüşen nişasta içerir. Bu nişasta mango olgunlaşmasını tamamlayınca tamamen kaybolur. Yeşil mango zengin bir pektin kaynağıdır. Fakat çekirdek oluşmaya başladıkça pektin yavaş yavaş kaybolmaya başlar. Her aşaması faydalı olan mango, 100 gram tüketildiğinde 59 kalori ile karşımıza çıkmaktadır.
Gelin mangonun besin değerlerine birlikte bakalım;
| Porsiyon Miktarı: 100 g | |
| Kalori (kcal): 59 | |
| Toplam yağ: 0,4 g | |
| Kolesterol: 0 mg | |
| Sodyum: 1 mg | |
| Potasyum: 168 mg | |
| Karbonhidrat: 15 g | |
| Diyet Lifi: 1,6 g | |
| Şeker: 14 g | |
| Protein 0,8 g |
| A Vitamini: | 1.082 IU | C Vitamini: | 36,4 mg |
| Kalsiyum: | 11 mg | Demir: | 0,2 mg |
| D Vitamini: | 0 IU | B6 Vitamini: | 0,1 mg |
| B12 Vitamini: | 0 µg | Magnezyum: | 10 mg |