Beyti kebabı, Türk mutfağında kuzu etinden yapılan ve yoğurtla servis edilen bir kebap türüdür. Adını Beyti restoranının kurucusu Beyti Güler’den almıştır. Beyti Güler, 1961’deki İsviçre seyahatinde Möller’in et yapma şeklinden etkilenerek bu kebabı üretmiştir ve evet yemeğe kendi adını vermiştir.
Sayfa İçeriği
Beyti Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yufka
Sosu İçin;
- 340 gram Domates Rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber, toz kırmızı biber
- Tuz
Köftesi İçin;
- 400 g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
- Karabiber,pul biber
- Tuz
Servis İçin;
- Yoğurt
Beyti Kebabı Yapılışı
- Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoğuralım.
- Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak fırın tepsisine yerleştirelim.185 derece ısınmış fırında 10-12 dakika fırınlayalım.
- Köftelerimizi fırından aldıktan sonra bir adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölelim.
- Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından güzelce sürelim.
- Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım.
- Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar fırına yerleştirelim.
- 185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritelim.
- Üzerine domates rendesi boşaltarak baharatları ve tuzu ilave edip, karıştıralım.
- 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Servis tabağına köftelerimizi alalım.
- Üzerine domates sosundan gezdirelim.
- Yoğurt ile servis edelim.
Beyti Kebabı Kalori
1 orta porsiyon beyti kebabı (yaklaşık 250 gram) 489 kaloriye denk geliyor. Ekmekle tüketilmesi tabii ki kilo almanızda büyük etken olur. Fakat ekmeksiz veya az ekmekle tüketmenizde çok sorun yok. Rahatlıkla tüketebilirsiniz. Diyet listenize eklerken de diyetisyeninize sormakta fayda var.