Benim en sevdiğim yemeklerden biri olan beyaz lahana sarması hakkında biraz konuşalım. Her yörede sevilerek pişirilen ve tüketilen bu yemek oldukça zahmetli aslında. Kaloriye merak duyanlar da kendini bugün yazımızda bulmuş olabilir. Şimdi size lahana sarmasının yapılışını ve kalorisini anlatacağım. Hemen yazımıza geçelim.
Sayfa İçeriği
Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler;
- 1 adet beyaz lahana
İçi için;
- 1, 5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kuru Nane
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Su
- Sıvı yağ
Beyaz Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
İlk önce sarmamızın içini hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salçayı da katıyoruz. Pirinçleri yıkayıp kavurmaya devam ediyoruz. Maydanozları ince ince doğrayıp onu da katıyoruz. Daha sonra baharatları da katıyoruz .Güzelce karıştırıp 1 çay bardağı suyu da katıp pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp dinlendiriyoruz.
Lahanamızın yapraklarını ayırıp kaynattığımız tuzlu suda haşlıyoruz. 2-3 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Çok fazla kaynar suda bekletirseniz erir ve sarılmaz. Lahanamız sarılacak kıvamda yumuşayınca sudan çıkarıp süzüyoruz. Haşlanan lahana yapraklarını parçalara ayırıp hazırladığımız pirinçli içten lahanaların üzerine koyup sarıyoruz. Tencerenin altına birkaç beyaz lahana koyalım( dibi tutarsa önce onlar yansın ). Sardığımız lahanaları tencereye diziyoruz. Bir kabın içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağı, bir yemek kaşığı salçayı, tuzu, bir miktar sıcak suyu koyup karıştırıyoruz.
Hazırladığımız salçalı karışımı, lahana sarması üzerinde gezdiriyoruz.
Lahana sarmasına yeteri kadar sıcak su ilave edelim (suyu lahanaların üzerine çıkmayacak şekilde ayarlıyoruz ) ve önce yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Lahana Sarması Kalori
Zeytinyağlı lahana sarmasının 100 gramında 106 kalori bulunuyor. Yeterince tüketirseniz çok da sorun olmaz fakat diyet yapanlara pek tavsiye edebileceğimiz bir yemek değil maalesef ki.