Bamya, ılıman iklimlerde boyu 70-90 cm’e kadar çıkan, kuraklığa dayanabilen, ebegümeciler familyasına ait bir bitkidir. İçerdiği mineral ve vitaminlerle oldukça faydalı olan bamya, faydalarından tam olarak yararlanabilmek adına bamyanın seçimi ve muhafazası ve en önemli adım belki de pişirilmesi çok önemlidir.
Bamyanın sindirim sistemini koruyucu özelliğini biliyor muydunuz?
Kabızlığa karşı etkili olan bamya aynı zamanda zengin lif içeriği ile diyabeti önlemede yardımcıdır. Folat (folik asit) yönünden zengin olması nedeniyle hamilelerin tüketmesi tavsiye edilir. Kan ve kemik sağlığı için oldukça değerli olan K vitamini bamyada bolca bulunur. Kolon kanserine karşı tüketilmesi önerilir.
Yüksek vitamin ve mineral içeriği sayesinde kolesterol ve kilo kontrolünde etkili olan bamyanın, zeytinyağlı yapıldığı takdirde bir porsiyonu (180 gram) 77 kaloridir.
Bamyanın besin değerlerine bakacak olursak;
Zeytinyağlı Bamya (1 Porsiyon-180 gr)